Jakie wyzwania związane są z przechowywaniem jabłek w kontrolowanej atmosferze?
Zalety przechowywania jabłek w kontrolowanej atmosferze są niezaprzeczalne. Technika ta pozwala na wydłużenie trwałości owoców, co przekłada się na świeżość, smak i wartość odżywczą tych produktów. Regulacja składu gazów, takich jak tlen czy dwutlenek węgla, ogranicza rozwój patogenów oraz pleśni. N